روستو الدجاج بالخضار
المقادير:
- دجاجة كاملة مخلية من العظم
- بصلة
- بطاطس
- جزر مسلوقين في ماء وملح
- لحم مفروم معصج
الطريقة:
تغسل الدجاجة جيدا وتدق قليلا ثم نضع الخضار واللحم والملح والفلفل وتلف كالاسطوانة وتخيط وتلف بالفويل او القصدير او الالمنيوم وتسلق في ماء وبصل وهيل او حبهان والتوابل المفضلة. بعد السلق تبرد وتوضع في الفرن حتى تحمر ثم تبرد بالثلاجة يوم كامل ثم تقطع حلقات وتقدم وبالهناء والشفاء.
تعليقات