صدور الدجاج بالخرشوف
المقادير
- 1 حبة من البصل الأبيض الصغير
- 8 حبات صغيرة الحجم من الخرشوف
- 8 حبات من الطماطم المجففة
- 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 8 عروق من إكليل الجبل الطازج
- 8 من فيليه صدر الدجاج
- رشة من الفلفل الأسود المطحون
- 500 مل من الماء
- 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
- 8 أوراق من البقدونس الطازج
- 8 ملاعق صغيرة أو 40 مل من خل
يُقطّع البصل والخرشوف والطماطم المجفّفة، وتُطهى كلّها في إناء مغطاة بعد إضافة زيت الزيتون وإكليل الجبل.
لا تُترك المكوّنات لتحمرّ.
- تُتبّل صدور الدجاج بإكليل الجبل والفلفل الأسود وتُضاف إلى الخضار.
- يُضاف مكبّعا مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ والماء، ويُترك المزيج ليغلي.
- تُغطّى القدر وتوضع في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 8 و9 دقائق.
- تُرفع صدور الدجاج عن النار وتُقطّع إلى شرائح رفيعة. ثمّ تُترك القدر على حرارة متوسطة ليقلّ سائل الطهو بالكامل.
- يُضاف البقدونس إلى الخضار ثم يُسكب الخلّ
- تُصفّ الخضار في وسط طبق التقديم وتوضع صدور الدجاج في الأعلى.
- يُسكب القليل من الصلصة ويُزيّن الطبق بإكليل الجبل.
تعليقات