فن الطبخ كفتة جمبري

  طريقة عمل كفتة جمبري 

 

المقادير:-
2/1 كيلو جمبري  مفروم ناعم
1 بيض
1 فص ثوم مفروم
2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
1 ملعقة كبيرة جزر مبشور ناعم
1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة أعشاب عطرية طازجة -بقدونس، كزبرة خضراء، نعناع
1 ملعقة كبيرة بهارات الكاري
ملح وفلفل أبيض
(  للتزين) كرنب  سلاطه (أحمر)شرائح / جزر مبشور /شرائح الليمون

الطريقة:-
تُخلط مكونات الكفتة في وعاء عميق حتى تتجانس المكونات، وتُتبل بالملح والفلفل الأبيض.
يُقسم خليط الجمبرى  إلى أقسام متوسطة الحجم، وتُشكل على هيئة أصابع حول الأسياخ مع الضغط عليها حتى تكون متساوية الحجم بطول السيخ
تُسخن الشواية جيداً، توضع أسياخ كفتة الجمبرى على الشواية مع التقليب لمدة 10 دقائق أو حتى تمام النُضج.
يوضع الكرنب الأحمر والجزر وتُرص فوقه أسياخ كفتةالجمبري في طبق التقديم  وتُدهن بقليل من زيت الزيتون قبل التقديم مباشرة.