تتبيلة فخذ الخروف

طريقة تتبيله فخد الخروف

فخذ الخروف

المقادير:-

1. فخذ خروف 

1. كوب زبادى بلدى 

1. ملح  -  فلفل اسود

1. بصله كبيره مفرومه

1. رأس ثوم مفرى

1. ملعقة كبيره  زيت زيتون

1. حب قرنفل  حبهان  قليل من القرفه

الطريقه:-

• فى اناء عميق  تخلط الزبادى بالفخده وتلف جيدا ثم يضاف الملح والفلفل الاسود و جميع المقادير وتتبل جيدا 

• يغطى الاناء بورق النايلون ويوضع بالثلاجه مده 3 ساعات حتى يتشرب اللحم بالتتبيله

• يوضع الفخذ فى اناء  الفرن ويغطى بروق الفويل ويدخل الفرن حتى ينضج  ( مدة ساعتين) ينزع ورق الفويل ويترك بالفرن حتى يحمر لونه .

• يقدم مع سلطة الطحينه 

• وسلطه خضراء بجانب بطاطس شبسى

• ملحوظه لمعرفة عمر الخروف نجد عظم المفصل يميل الى اللون الغا مق فى حال صغر السن ويكون لون العظم ناصع البياض فى حال كبر سنه