تعرفى على وصفة صلصة الطماطم بالكرفس والأعشاب الايطالية

وصفة عمل صلصة الطماطم بالكرفس والأعشاب الايطالية

 المكونات

200 جرام من الطماطم المبشورة
4 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم
1 كوب زيت زيتون
4 بصلة متوسطة
4 أعواد كرفس
12 فص من الثوم
2 ملعقة صغيرة. التوابل "الأعشاب الإيطالية"
6 ملعقة صغيرة من خل الأبيض
8 ملاعق كبيرة قطع ريحان
 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحار أو حسب الرغبة
8 ملعقة صغيرة سكر
4 ملعقة صغيرة ملح

الطريقه

يوضع البصل المفروم والكرفس زيت الزيتون على نار متوسطة ويقلب لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونا ذهبيا فاتح اللون.
يُضاف الثوم المفروم ويقلب لبضع دقائق ، ثم ضيفى الملح مع "الأعشاب الإيطالية".
ضيفى الخل  الأبيض والسكر ورقائق الفلفل الحار.
يقلب الجميع لبضع دقائق وضيفى جزءً من معجون الطماطم ،  وتقلب لبضع دقائق.
اسكبي الطماطم والريحان على الفور ، واضبط النار على الهادى.قلبى جيدا واتركه ليتبخر لمدة ساعة. مع التقليب المستمر. منعا للالتصاق ،
إذا كانت الصلصة تزداد كثافتها بشكل مفرط ، اسكبى قليل من الخل الأبيض ، ثم أضيفي الخل في النهاية ، تعبأ فى أوعية جافة معقمة محضرة خصيصا للحفظ.

صلصة إيطالية مع الجزر والبصل لفصل الشتاء