وصفة الأرز المكسيكي بالخضار

طريقة عمل الارز المكسيكى بالخضار

أرز مكسيكى بالخضار

أرز مكسيكى بالخضار وصفه من الاطباق التى يشتهر بها المطبخ المكسيكي .وجبه صحيه مليئه بالخضروات.

المقادير

•  3 ملاعق كبير زيت زيتون بكر
  
•  2حبة جزركبيرة الحجم مُقشَّرًه ومُقطَّعًه إلى مُكعبات
•  1 حبة فلفل رومى أخضر صغيرة الحجم مُقطَّعة إلى مُكعبات
• 1 حبة بصل صغيرة الحجم مفرومه
• 3 فصوص ثوم مفرومً فرمًا ناعمًا
• 2 كوب أرز مكسيكى مُغسَّول ومُصفَّى
•  4 ملاعق كبيره معجون صلصة طماطم
• 2/1 2كوب مرق دجاج
• نصف كيلو طماطم مُقطَّعة إلى مُكعبات
• 4ملاعق كبيره معجون  صلصة طماطم
• نصف ملعقة صغير كمون ناعم

 مقدار من الملح
 فلفل أسود مطحون
كزبرة طازجة مفرومة ناعما

طريقة الطهى

يوضع الزيت فى وعاء سميك الحجم حتى يسخن على درجة حرارة متوسِّطة، تُضاف مُكعبات الجزر والفلفل والبصل والثوم، مع التقليب لمدة خمس دقائق.

ضيفى الأرز المكسيكى المغسول ومكعبات الطماطم ويقلب الجميع ثم ضيفى مرقة الدجاج وصلصة الطماطم. وتضاف التوابل الكمُّون الجاف والفلفل الأسود الناعم والملح. ويقلب الجميع حتَّى درجة الغليان. ثمَّ، تُغطَّى المقلاة، وتقلل درجة الحرارة.

تترك على نار هادئة حتى تنضج. تقدم فى طبق التقديم وتزين بالكزبرة الخضراء