سلطة الباذنجان بالحمص والخل
المقادير
-------
2/1 كيلو باذجان رومى مقطع شراح
نصف كوب حمص مسلوق
حبة فلفل رومى شرائح
بصله مفرومة
حبة طماطم مبشوره
كوب عصير طماطم
ملح - فلفل اسود - كمون -كسبره
ثوم مفروم 2 ملعقة كسبره خضراء
ثوم مفروم 2 ملعقة كسبره خضراء
الطريقه
-----------
تقلب شرائح الباذنجان فى الدقيق والملح ويحمر فى الزيت
نضع اناء على النار وبه ملعق زيت يشوح البصل مع مفروم الثوم ويقلب جيدا ثم يضاف كل من الكمون والكسبرالجافه
يقلب الجميع ثم تضاف الطماطم المبشوره و ايضا عصير الطمام وشرائح الفلفل الرومى والحمص المسلوق والخل وتترك المكونات تغلى
فى اناء التقديم يصب الجميع على الباذنجان وتتبل بالملح والفلفل و الكسبره الخضراء
******************************************
تعليقات