المكونات:
• 1 دجاجة كاملة
• 150 جرام من الجوز
• ½ رغيف خبز
• 15 جرام فلفل حلو
• 5 جرام فلفل أسود
• 5 جرام كمون
• 15 جرام ملح
• 500 مل حليب
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 حبة فلفل أصفر مقشرة ومقطعة
• ½ حزمة بقدونس
• 1 حبة جزر مقشرة ومفرومة
طريقة التحضير:
• قطعي الدجاجة بأكملها إلى أرباع ثم ضعيها في إناء كبير مع البصل والجزر والبقدونس.
• أضيفي ثمانية أكواب من الماء ثم اسلقي الدجاجة على نار متوسطة. بعد الطهي، أخرجي الدجاجة من الإناء ودعيها تبرد قبل تقطيعها إلى قطع صغيرة.
• اغمسي الخبز في الحليب لمدة خمس دقائق ثم أخرجيه واضغطي عليه لإزالة الحليب الزائد.
• اطحني الجوز والفلفل الحلو في المطحنة، ثم ضعيهم في مقلاة جافة وسخنيها قليلاً حتى تفوح رائحة الجوز. أخرجي الجوز ثم ضعيه في مصفاة قماشية لاستخراج الزيت الذي ستستخدمينه في وقت لاحق.
• امزجي الجوز مع كبشتين من مرقة الدجاج وأضيفي الملح والفلفل والكمون والثوم والخبز والحليب، ثم اطهي المزيج على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى تحصلي على صلصة بيضاء معتدلة القوام.
• ضعي الدجاج المقطع على طبق، ثم اسكبي عليه الصلصة وزيت الجوز.
• يمكنك تقديم الطبق بمفرده أو على رغيف الخبز.
فطيرة كابالي
بيتزا لحم الضأن على الطريقة التركية
=============
هل أنت ممن يحبون المأكولات الهندية الصحية؟ عشاق المشروم سيقعون في غرام هذا الطبق
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطبخ: 10 دقائق
عدد الأشخاص: 1 إلى 2
المكونات:
- 75 غراماً من الفطر الدائري
- 25 غراماً من فطر إينوكي
- 25 غراماً من فطر شيميجي
- 30 غراماً من فطر بورتبلو
- 10 غرامات ثوم طازج
- 5 غرامات أوراق الكزبرة الطازجة
- 5 غرامات ملح
- 6 غرامات فلفل أسود مطحون
- 10 مل زيت زيتون
طريقة التحضير:
1. يتم تقطيع فطر بورتبلو والدائري إلى أرباع، ثم نعمد إلى تنظيف حبات الفطر وإزالة سيقانها.
2. نضع زيت الزيتون والثوم في مقلاة ويُقلّب المزيج. تُضاف قطع الفطر وتُقلب حتى تنضج.
3. يُضاف الملح والفلفل الأسود. قبل التقديم نضيف أوراق الكزبرة الطازجة لتزيين الطبق.
إضافة إلى الأطباق النباتية والنباتية الصرف، يقدم فارزي كافيه مجموعة واسعة من الأطباق الشهية، مثل قطع اللحم الصغيرة والبرياني والكباب وخبز التندوري وأنواع من أطباق السلطة وغيرها من المرطبات والعصائر الفريدة.
فطائر البيدا التركية بحشوة اللحم المفروم والجبنة قمة في الروعة Turkish Pide Recipe
المكونات _____- للعجينة 500 جم دقيق 250 مل ماء دافي معلقة كبيرة خميرة معلقة كبيرة سكر معلقة كبيرة زيت معلقة صغيرة ملح للحشوة _____ 250 جم لحمة مفرومة بصلتين كبار مفرخومين ناعم فلفل رومي اخضر واحمر مقطعين قطع صغيرة رشة قرفة وبهار بني وفلف اسود وملح جبنة موتزاريلا اوي اي نوع متوفر
تعليقات